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オイルキーパートップ
 

なぜ時間短縮できる？

  
ビジネスにおいて時間短縮は重要項目の1つと言えます。時間が利益を生むことだってあり、無視する訳にはいきません。
そこでココでは、オイルキーパーを導入する事により作業の軽減・時間短縮につながる仕組みをご紹介致します。
揚げ時間の短縮
前のページでもご紹介したとおり、オイルキーパーを使用してネタを揚げることによりネタ表面と内部から加熱する事で、揚げ時間が短縮出来ます。

つまり、お水を鍋に入れ火にかけた加熱(表面からの加熱)時間と電子レンジでの加熱(内部・表面からの加熱)時間とでは、沸騰するまでの時間が違う様に、揚げ物も磁場の影響で早く揚がります。

実際にエビの天ぷらを揚げて実験をしたところ。
通常の揚げ方では、中心温度が９０℃になるまでには１分２０秒掛かったのが、 オイルキーパーを使用すると、１分を待たずに中心温度が９０℃まで上昇しました。

この結果から、

オイルキーパーを使用して揚げると、揚げ時間が２〜３割り時間を短縮することが出来ます。
作業軽減で時間短縮！
油の仕入れ・交換・廃棄作業は重労働で時間が掛かっていました。しかし油の寿命が２倍になれば、この様な作業も半減する為、時間を短縮する事が可能となります。
油臭・油煙を大幅に抑制！
ネタやつなぎに含まれている水分が蒸発する際、油が水分の周りに付着して蒸発する為、厨房・店舗内に油臭が漂います。(パートさんやアルバイトさんの離職理由の１つになっている様です)

しかしオイルキーパーを使用することにより、油臭・油煙を大幅に軽減できます。
なぜなら、オイルキーパーからは電磁場が放出されており水分を瞬時に分解し油が空気中へ飛散することを抑制しているからです。 これにより、厨房の空間を清潔に保つことができます。
油臭カット
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